![[사진으로 봤다] 남한강 물빛 따라 막 내린 여주오곡나루축제](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202511/176852_193293_4149_300.jpg?v=1791770118)
[사진으로 봤다] 남한강 물빛 따라 막 내린 여주오곡나루축제
여주산 식재료로 꾸린 다양한 메뉴가 축제의 ‘ 맛 ’ 을 더했고 , 농산물 판매 부스에도 발길이 끊이지 않았다 . 말 그대로 ‘ 맛있게 즐기는 축제 ’ 였다 .
수확 앞둔 누런 호박 대롱대롱
베타카로틴과 비타민이 풍부해 건강 식재료로 쓰이고 , 호박죽 · 호박떡 등 겨울철 먹거리로 오래 사랑받아왔다 . 겉은 투박하지만 속은 알찬 늙은 호박은 “ 호박 넝쿨에 참외 달릴까 ” 라는 속담처럼 소박한 삶과 인생의 깊은 맛을 상징한다 .
'포근한 날씨' 냉이 캐는 사람들
냉이는 봄철 대표적인 나물 중 하나로 , 전국 어디서나 쉽게 자라는 흔한 식물이지만 맛과 영양이 풍부한 건강 식재료로 예로부터 많은 사랑을 받는 식재료 중 하나다 . 냉이에는 베타카로틴과 비타민 A·C 가 풍부해 간 건강 , 눈 건강을 돕고 피로 해소에 좋다고 알려진다 .
'옛 풍경 그대로' 동두천 오일장
메주는 전통 한식에서 된장과 간장을 만들기 위해 사용하는 발효 식재료로 콩을 삶아 으깬 후 덩어리로 뭉쳐 발효시킨다 . 메주에 존재하는 곰팡이 , 효모 , 박테리아 등은 발효과정을 거치면서 된장과 간장 특유의 깊은 맛과 향을 만들어낸다 .
'오늘 메뉴는 추어탕' 미꾸라지 잡는 사람들
22일 낮 12시13분께 여주시 대신면 상교리의 한 논에서 마을 사람들로 보이는 남성 4명이 겨울철 보양식으로 잘 알려진 미꾸라지를 잡고 있다.
'이로운 게 많은 식재료' 시래기 건조
시래기는 무청 ( 무의 잎과 줄기 ) 을 말린 식재료로 , 한국 전통 요리에서 자주 사용된다 . 시래기에는 식이섬유 , 칼슘 , 비타민 A, 철분 등이 풍부해 뼈 건강과 변비 예방에 도움을 준다고 알려져 있다 .
장맛비 송글송글 맺힌 참깨꽃
참깨는 사람과 친숙한 식재료로 잘 알려져 있다 . 참깨 꽃의 꽃말은 ‘ 기대한다 ’, ‘ 기대합니다 ’ 이다 .
![[사진으로 봤다] 이천시 기업열전展 '오늘 요리하는 새미가 있다'...내년 2월6일까지](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202312/68261_76106_122_300.jpg?v=1791770091)
[사진으로 봤다] 이천시 기업열전展 '오늘 요리하는 새미가 있다'...내년 2월6일까지
이번 전시는 기업의 역사를 단순 소개하는 방식이 아닌 , 음식과 식재료의 안내를 바탕으로 요리를 선택하고 직접 그림을 그려보고 밥상을 구성하는 체험형 전시로 , 전시 관람자들은 QR 코드를 통해 여러 요리들의 레시피도 만날 수 있다 .
‘도토리 키 재기’ 하나...가을비 맞은 ‘도토리’
도토리는 사람들과 친숙한 식재료로 푸딩 같은 식감을 가진 도토리묵을 만들어 먹고 , 각종 양념을 첨가해 묵무침으로도 먹는다. 10월 하순께 완전히 영글면 갈색으로 변하고, 산에 사는 다람쥐가 가장 좋아하는 먹이이기도 하다 .
![[드본세] 일찍 서두른 우중 대파작업](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202308/65953_73379_352_300.jpg?v=1791770089)
[드본세] 일찍 서두른 우중 대파작업
또 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료로 잘 알려져 있어 인기다 .