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쌀쌀한 날씨가 이어진 20일 낮 2시15분께 동두천시 큰시장의 오일장 풍경이 80-90년대 옛 모습을 그대로 간직해 있다. 우리나라 전통식품인 메주도 눈에 띈다.
메주는 전통 한식에서 된장과 간장을 만들기 위해 사용하는 발효 식재료로 콩을 삶아 으깬 후 덩어리로 뭉쳐 발효시킨다. 메주에 존재하는 곰팡이, 효모, 박테리아 등은 발효과정을 거치면서 된장과 간장 특유의 깊은 맛과 향을 만들어낸다.
'옛 풍경 그대로' 동두천 오일장
오기춘 기자
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