![[世上萬事] 발효사랑, 김장(沈藏)](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202512/187248_204203_927_300.jpg?v=1791770119)
[世上萬事] 발효사랑, 김장(沈藏)
” 하며 들어와 김장판을 함께 꾸리고 , 배추와 무를 산처럼 쌓아 양념을 버무리던 모습이 아직도 눈에 선하다 . 그리고 하룻밤을 묵고 다음날 서울로 올라갈 때면 김장김치뿐 아니라 늙은 호박 , 고춧가루 , 참기름 같은 귀한 농산물도 바리바리 챙겨갔다 .
![[世上萬事] '겨울이 다가왔다, 입동(立冬)'](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202511/177953_194429_410_300.jpg?v=1791770118)
[世上萬事] '겨울이 다가왔다, 입동(立冬)'
산에 올라가 지게를 이용해 불 피울 장작을 집 한편에 쌓고 , 밭에서 키운 배추로 김장을 담그며 , 집 안 곳곳에 따뜻한 온기를 심었다 . 돌아가신 내 어머니는 김장을 마치고 고된 몸을 두드리며 말씀하셨다 “ 뿌듯하다 . 이젠 배부르다 .
![[世上萬事] 서리 내리는 절기, 상강(霜降)](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202510/174584_190907_4435_300.jpg?v=1791770117)
[世上萬事] 서리 내리는 절기, 상강(霜降)
서리가 내려야 무와 배추가 단단해지고 단맛이 배어들어 김치가 깊은 맛을 낸다고 믿었다 . 또한 상강은 사냥과 낚시의 철이기도 했다 .
![[기고] 마늘 재배 준비는 지금부터...](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202509/163607_179291_2536_300.jpg?v=1791770115)
[기고] 마늘 재배 준비는 지금부터...
일부 중부지역에서 김장배추를 수확하고 늦은 11 월에 파종하는 경우에는 월동피해가 우려되며 수확량도 줄어든다 . 씨마늘 크기는 한지형은 4~5g, 난지형은 5~7g 이 알맞다 . 씨마늘은 병해충 피해가 없고 모양이 바른 것을 준비한다 .
![[두물머리] '맹신'](https://cdn.jasm.co.kr/news/thumbnail/202508/159012_174336_1332_300.jpg?v=1791770114)
[두물머리] '맹신'
예전 장터에서는 배추 작황과 가격을 직접 확인하는 게 상식이었는데 , 귀동냥만 듣고 장에 갔다가 비싸고 시든 배추를 사 오거나 , 심하면 배추는커녕 ' 무 ' 만 들고 오는 일도 있었다고 한다 . 첨단 장치라고 다를 게 없다 .
계속된 폭염으로 피해가 우려되는 원예작물 관리 요령
우리 지역에서 재배는 적지만 고랭지 배추는 관 · 배수로 설치해 주고 토양 건조 및 과습을 예방하며 짚 덮기로 고온장해 방지한다 .
그린 음악을 아시나요?
농촌진흥청이 실시한 ' 그린음악농법 선행 연구 ' 에서 이러한 음악을 들려준 결과 , 양란 44%, 오이 36%, 미나리 , 쪽파 31%, 배추 26%, 장미 ( 꽃송이 ) 25%, 총각무 16% 등이 증대되었으며 뽕나무 , 장미와 같은 목본류도 생육촉진에 효과가 있었다 .
추위가 다가오는 입동(入冬) 시기, 농작물 관리는 이렇게...
하지만 지금은 김장도 주문하거나 절임배추로 집에서 소규모로 하기 때문에 예전에 시골에서는 아낙들 여럿이 우물가에서 김장용 배추를 씻는 모습은 찾아볼 수 없다. 그래도 입동에 김장김치 준비는 여전히 중요한 일이다.
김장무·배추 적기 수확으로 수급 안정을...
겨울배추는 배추 겉잎이 얼어 있거나 물기가 많을 수 있으므로 아침보다는 배추가 마르기 좋은 낮에 수확하도록 한다 . 장기 저장용 배추를 수확할 때는 벌어져 있는 겉잎 5~6 매를 먼저 제거하고 , 흙이 배추에 묻지 않도록 한다 .
수량 감소 없이 탄소중립농업을 실천하는 깊이갈이 기술
이 기술은 양파뿐만 아니라 벼, 마늘, 콩, 배추, 밀, 보리, 옥수수 등 다양한 작물에도 적용할 수 있다.