'김장' 검색결과 - 중앙신문

지금은 김장의 방식도 삶의 방식도 많이 달라졌지만 , 김장은 여전히 겨울을 견디는 데 꼭 필요한 우리의 생활 기술이자 마음의 의식이다 . 예전엔 김장철이 되면 서울로 시집간 누님들이 시골집으로 내려왔다 . “ 김장하러 왔다 !

본문 오피니언 2025.12.10 17:08 | 이건구

조상님들은 “ 소설이 지나면 김장 마쳐라 ” 라 했다 . 땅이 얼기 전에 김장을 담가야 하고 , 눈이 내리기 전 겨울을 맞을 준비를 마쳐야 했다 . 또 “ 소설 추위는 빚을 내서라도 피하라 ” 는 속담도 전해진다 .

본문 오피니언 2025.11.20 00:12 | 양주

산에 올라가 지게를 이용해 불 피울 장작을 집 한편에 쌓고 , 밭에서 키운 배추로 김장을 담그며 , 집 안 곳곳에 따뜻한 온기를 심었다 . 돌아가신 내 어머니는 김장을 마치고 고된 몸을 두드리며 말씀하셨다 “ 뿌듯하다 . 이젠 배부르다 .

본문 오피니언 2025.11.06 20:39 | 양주

대표적인 것이 김장 준비다 . 서리가 내려야 무와 배추가 단단해지고 단맛이 배어들어 김치가 깊은 맛을 낸다고 믿었다 . 또한 상강은 사냥과 낚시의 철이기도 했다 .

본문 오피니언 2025.10.24 17:41 | 양주

일부 중부지역에서 김장배추를 수확하고 늦은 11 월에 파종하는 경우에는 월동피해가 우려되며 수확량도 줄어든다 . 씨마늘 크기는 한지형은 4~5g, 난지형은 5~7g 이 알맞다 . 씨마늘은 병해충 피해가 없고 모양이 바른 것을 준비한다 .

본문 오피니언 2025.09.05 08:25 | 김완수

입동 앞뒤로 가장 큰일은 역시 김장인데 예전 겨울 반찬은 김치가 전부일 정도여서 ‘김장하기’는 우리 겨레의 주요 행사였다.

본문 오피니언 2024.11.02 18:23 | 김완수

특히 김장 무 · 배추는 중요한 양식거리로 여기는 채소이기에 더욱 국민적 관심이 높다 . 올 가을 김장 무 · 배추도 후기관리를 잘하여 적기에 수확하는 지혜를 갖자 !

본문 오피니언 2024.10.25 13:49 | 김완수

김장철이 되면 서울에서까지 새우젓을 사려는 주부들이 관광버스를 동원해 몰려와 북새통을 이룬다.

본문 오피니언 2023.12.20 12:28 | 남용우

김완수 국제사이버대 교수(前 여주시농업기술센터 소장) 우리 지방에서 김장이 한창이다 . 대부분의 사람들의 인사말도 김장했습니까 ? 할 정도다 . 배추는 김치의 주재료로써 우리 식탁에서 가장 많이 접하는 채소다 .

본문 오피니언 2023.11.26 12:06 | 김완수

그런데 대부분의 농가에서는 김장배추를 수확하고 심는 경우가 많다 . 이렇게 되면 너무 어린 상태로 월동하게 되고 이듬해 재생기도 늦어져 수량에도 영향을 준다 . 마늘 파종기를 지켜야 하는 이유다 . 우리 민족은 예로부터 마늘과 인연이 깊다 .

본문 오피니언 2023.10.09 10:58 | 김완수