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교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 내년 3월 찜닭 전문 브랜드 '가마찜'을 선보일 예정이다.
10일 외식업계에 따르면 교촌에프앤비는 내년 3월 대구 수성구에 가마찜 1호점을 여는 것을 목표로 메뉴 개발을 진행하고 있다.
교촌에프앤비는 앞서 올해 3월 가마찜 상표를 등록했으며, 관련 메뉴를 연구개발(R&D)해왔다.
가마찜은 닭을 튀기지 않고 찌거나 조리는 방식의 메뉴를 중심으로 선보일 예정이다.
교촌에프앤비는 초기 매장을 직영점으로 운영하고 장기적으로 가맹사업으로 확대하는 방안도 검토하고 있다.
교촌에프앤비는 치킨 사업 외에도 메밀단편 등 외식 브랜드를 운영하고 있으며, 지난해 델리 브랜드 '소싯'을 선보이는 등 사업 다각화를 추진하고 있다.
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