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인천광역시 농업기술센터가 오는 19일부터 시민발효교실 장담그기 과정 교육생을 모집한다.
14일 센터에 따르면, 장을 만드는 모든 과정을 이론과 실습 교육을 통해 배워보면서 발효식품의 우수성을 알리고 올바른 식생활 실천을 위해 마련됐다.
교육은 농업기술센터 전통문화체험교육관 ‘인희재’에서 진행되며 내달 6일 장담그기를 시작으로 5월 장가르기, 11월 장나누기 등 장을 만들기 위한 모든 과정을 배울 수 있다. 농업·농촌, 식문화에 관심 많은 인천시민이면 누구나 신청할 수 있으나, 모든 교육과정에 참여할 수 있고 장을 정성스럽게 돌볼 수 있어야 한다.
모집인원은 24명으로 우선모집 대상자 2명과 일반시민 22명을 모집한다. 신청은 19일부터 센터에 방문하거나 전자우편으로 서류를 제출하면 된다.
이희중 농업기술센터 소장은 “장 담그기 교육을 통해 시민들에게 전통 발효 문화의 가치를 알리고 건강한 식문화가 확산되는 계기가 되기를 바란다”고 말했다.
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