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더 다양하게 밝혀지는 블루베리의 영양적 가치

더 다양하게 밝혀지는 블루베리의 영양적 가치

블루베리에서 가장 풍부하고 특징적인 폴리페놀은 안토시아닌으로, 전체 페놀 화합물 중 약 35~74%를 차지하는 매우 중요한 기능성 천연 색소이다.

본문 오피니언IT/과학 2025.06.20 14:42 | 김완수