[世上萬事] 발효사랑, 김장(沈藏)
지금은 그 자리를 김치냉장고가 대신한다 . 항아리보다 훨씬 정밀하게 온도와 습도를 조절하고 , 거의 모든 가정에 한 대씩 있을 정도로 보편화됐다 . 말하자면 김치냉장고는 현대판 침장고이자 , 기술로 계승된 우리의 발효 문화다 .
사과는 다른 과일, 채소와 따로 보관해야
일반적으로 가정용 냉장고 냉장실은 4 ∼ 5 ℃ , 김치냉장고는 0 ∼ 15 ℃ 이므로 , 저온에 강한 사과 , 배 , 포도 , 단감은 김치냉장고에 , 복숭아는 일반 냉장고 냉장실에 보관하는 것이 좋다 .
환절기 우리 건강을 지키는 인삼(人蔘) 이야기
또한 , 세척 후 물기를 제거한 후 수삼전용 플라스틱 용기에 저장하면 오랫동안 보관할 수 있다 . 30 일 이상 보관해야 할 인삼은 젖은 신문지에 싸고 구멍을 뚫은 후 지퍼백에 넣어 온도 변화가 거의 없는 김치냉장고에 보관한다 .
제사에 대한 소고(小考)
집집마다 냉장고와 세탁기, 김치냉장고, 냉동고까지, 거기에 청소기까지 모두 편리하게 쓸 수 있는 기구를 갖추어 놓고 살면서도, 일 많던 예전보다 더 제사 지내는 것을 힘들어 하는 것은 그만큼 현대생활이 복잡해진 이유인 것 같다.
신뢰할 수 없는 사회
집집마다 냉장고와 세탁기 , 김치냉장고 , 냉동고까지 , 거기에 청소기까지 모두 편리하게 쓸 수 있는 기구를 갖추어 놓고 살면서도 , 일 많던 예전보다 더 제사 지내는 것을 힘들어 하는 것은 그만큼 현대생활이 복잡해진 이유인 것 같다 .
[기고]김치냉장고 안전할까요?
지난 5년간 서울에서만 김치냉장고 화재가 224건으로 김치냉장고 관련화재는 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 특히 2004년 이전에 생산된 제품인 경우 김치냉장고 화재 중 78%나 될 정도로 오래될수록 화재에 노출될 확률이 높습니다.


