화성 쌀 수향미, ‘전자코’ 도입으로 명품화 나선다

화성시의 대표 쌀 브랜드인 '수향미'의 품질을 과학적으로 관리하기 위해 첨단 '전자코 시스템'이 도입된다.

화성시농업기술센터는 ‘수향미’의 품질을 고급화하고 브랜드 경쟁력을 높이기 위해 이처럼 과학적인 품질관리 체계를 구축하기로 했다고 15일 밝혔다.

센터에 따르면 수향미는 은은한 팝콘 향과 뛰어난 밥맛으로 소비자들에게 큰 호평을 받아온 화성시의 대표 농산물이다.

그러나 특유의 향기와 품질을 좌우하는 성분이 재배 환경이나 기상 조건 등 외부 요인에 민감해, 일정한 맛과 향을 유지할 수 있는 체계적인 관리 체계의 필요성이 꾸준히 제기되어 왔다.

이에 센터는 첨단 ‘전자코 시스템’을 도입해 수향미의 핵심 향기 성분인 ‘2-아세틸-1-피롤린’을 정밀 분석하고 축적된 데이터를 바탕으로 품질관리에 본격 나서기로 했다.

이와 함께 매년 관내 수향미 재배지 32개소를 대상으로 시행 중인 품질조사도 한층 강화한다.

향기 성분 분석은 물론 단백질 함량, 완전미율 등 주요 품질 특성을 종합적으로 분석해 수향미의 품질을 균일하게 유지하고 재배 기술을 개선해 나갈 계획이다.

송성호 화성시농업기술센터 소장은 “이번 전자코 시스템 활용과 철저한 품질조사를 통해 수향미가 대한민국 최고의 쌀 브랜드로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.