식약처, 국민 나트륨 섭취 ‘WHO 기준 1.6배’...여학생 당류 과잉 섭취 ‘경고등’

[중앙신문=김상현 기자] 국민들의 나트륨과 당류 섭취 실태가 여전히 건강에 경고등을 켜고 있다. 식품의약품안전처는 1일 ‘2019~2023년 국민건강영양조사’를 바탕으로 국민의 나트륨·당류 섭취 실태를 분석한 결과를 발표했다.

이 조사에 따르면 우리 국민의 나트륨 섭취량은 감소 추세에도 여전히 WHO 권고치보다 1.6배 높은 반면, 당류 섭취는 전체 평균 기준으로는 권고치 이내이나 여자 어린이·청소년·청년층에서는 과잉 섭취가 지속되고 있는 것으로 나타났다.

#나트륨 섭취, 감소세에도 WHO 기준 1.6배 초과

2023년 하루 평균 나트륨 섭취량은 3,136mg으로, WHO 권고기준인 2,000mg보다 1.6배 많았다. 이는 나트륨 저감 정책이 본격화되기 전인 2011년(4,789mg)보다 34.5% 감소했고, 2019년(3,289mg)보다도 4.7% 줄었으나 여전히 높은 수준이다.

성별로 보면 남성은 3,696mg, 여성은 2,576mg으로 남성이 1.4배 많이 섭취했다. 연령별로는 30~49세가 평균 3,389mg으로 가장 높았다. 식약처는 "남성·중장년층의 짠맛 선호와 외식 빈도 등이 영향을 준 것으로 보인다"고 설명했다.

주요 섭취 음식은 ▲면·만두류(481mg) ▲김치류(438mg) ▲국·탕류(330mg) ▲볶음류(227mg) ▲찌개·전골류(217mg) 등으로, 이 다섯 가지가 하루 섭취량의 절반 이상을 차지했다.

식사 형태에 따른 분석에서도 외식 음식 한 끼당 나트륨 섭취량은 1,522mg으로, 가정식(1,031mg)보다 47.6% 많았다. 외식의 짠맛이 실제 수치로도 입증된 셈이다.

#당류는 평균 '안전', 그러나 여자 청소년층 과잉 섭취

당류 섭취는 WHO 기준인 하루 열량의 10% 미만을 전체 평균에서는 유지 중이다. 2023년 국민의 하루 평균 가공식품 당류 섭취량은 35.5g으로, 하루 총열량(1,834kcal)의 7.7%를 차지했다. 이는 2019년 36.8g(7.6%)과 큰 차이는 없었다.

그러나 세부적으로 들여다보면, 여자 어린이·청소년·청년층의 섭취량은 각각 42.1g, 46.6g, 44.1g으로 열량 기준 10.2%, 11.1%, 10.5%를 차지해 WHO 기준을 초과했다.

이들의 당류 주요 급원은 ▲빵류 ▲과일·채소음료(가당) ▲아이스크림 ▲캔디류 등으로 나타났다. 특히 12~18세 여성은 빵류로만 6.1g, 과일·채소음료로 4.1g, 아이스크림으로 3.9g의 당류를 섭취했다.

가공식품을 통한 전체 당류 섭취의 47%는 ▲음료류(11.4g) ▲과자·빵·떡류(5.4g)에서 나왔다. 2019년에 비해 음료를 통한 당류 섭취는 9.5% 줄었지만, 과자·빵·떡류는 3.8% 증가했다. 이는 제로칼로리 음료의 유행에 따른 소비 변화로 풀이된다.

#식약처 “나트륨·당류 저감 실천 필요…조리법 개선 권장”

식약처는 “짠맛을 줄이기 위해 소금 대신 다시마, 표고, 멸치가루 등을 사용하고, 햄·소시지는 데쳐 사용하며, 양념은 따로 담아 제공하는 것이 바람직하다”고 강조했다. 또 “당류 저감을 위해서는 탄산음료 대신 물, 간식 대신 과일을 선택하는 습관이 중요하다”고 당부했다.

해당 실태분석 결과는 식약처 누리집과 식품안전나라 등에서 확인할 수 있으며, 식약처는 앞으로도 국민 식습관 개선을 위한 정책 자료로 지속 활용할 계획이다.

[중앙신문 = 김상현 기자 (sanghyeon6124@naver.com)]